PIZZATEIG BOX – Hergestellt aus lebensmittelechtem Polyethylen, unbedenklich für die menschliche Gesundheit. – Hält die Frische des Teigs und die Kontinuität des Gärprozesses aufrecht. – Stapelbar – mit oder ohne Deckel. – Spülmaschinenfest �Smn� 880906 PIZZATEIGBOX KITCHEN LINE Artikelnummer Liter mm innen 880906 880913 880920 880968 14 565x365x(H)70 18 565x365x(H)90 24 565x365x(H)125 Deckel mm 600x400x(H)75 600x400x(H)95 600x400x(H)130 600x400 € 12,95 14,25 15,75 10,95 WAS SOLLTE EINE IDEALE PIZZATEIGBOX SEIN? Luftdicht Eines der wichtigsten Merkmale, auf das Sie achten sollten, ist, dass Ihr Behälter luftdicht geschlos- sen werden kann. Dadurch wird verhindert, dass der Teig bei län- gerer Fermentation austrocknet und sichergestellt, dass danach leichter zu formen ist. Umweltfreundlich Die Verwendung von luftdichten und wiederverschließbaren Be- hältern reduziert den Einsatz von Kunststofffolie, die traditionell dazu verwendet wird, den Teig abzudecken. Kunststoffboxen sind langlebig und können viele Jahre verwendet werden. Aus hochwertigem Material Herkömmliche italienische Teig-Behälter wurden aus Holz hergestellt, während mo- derne Boxen aus hochwertigem Kunststoff heutzutage viele Vorteile bieten. Sie sind luftdicht und verbessern Form und Struk- tur der Teigkugeln. Die richtige Gärzeit des Teiges garantiert dessen richtige Struktur, was sich in einer einfacheren Weiterverar- beitung niederschlägt - d.h. der Teig lässt sich leichter und schneller ausdehnen. Dies ist bei Metallbehältern, die den Gärprozess stören, nicht möglich. Die glatte Kunststof- foberfläche verhindert, dass die Teigkugeln haften bleiben und erleichtert dessen Ent- nahme aus der Box nach dem Gärprozess. Stapelbar Für den gleichzeitigen GärundFer- mentationsprozess mehrerer Teig- kugeln geeignet. Stapelbare Boxen sind besonders platzsparend für Küche und Lageraraum. Gestapelte Boxen sind aufgrund ihrer Stabilität und Widerstandsfähigkeit einfacher zu handhaben. Keine abgerundeten Kanten Spezielle Pizzateigboxen erleichtern das Schneiden und Ziehen des Teigs, ohne die- sen zu verformen. Normale GN-Behälter ha- ben abgerundete Kanten, wodurch es unmö- glich ist, die Teigkugeln aus den Behältern zu entfernen, ohne ihre Form zu zerstören. 03
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